A história da cachaça começou no século XVI, durante a colonização portuguesa, quando estes iniciaram seu cultivo na cidade de São Vicente. O propósito inicial era a produção de açúcar, mas acidentalmente descobriu-se a Cachaça, que logo caiu no gosto do povo, sendo assim muito estigmatizada

Em 1922 na semana da arte moderna, a Cachaça ganhou mais apreço. Mas apenas em 2001 que ela ganhou notoriedade internacional quando foi assinado um decreto estabelecendo a Cachaça como patrimônio brasileiro, recebendo a indicação geográfica; Cachaça é do Brasil.

A Cachaça é uma bebida que possuí características únicas e seu sabor e qualidade se equiparam a qualquer destilado produzido no mundo.